Apicius, 法国克莱蒙费朗的米其林星级餐厅
阿皮修斯是位于法国克莱蒙费朗圣皮埃尔市场二楼的一家米其林星级餐厅。餐厅使用奥弗涅火山地区的食材，将现代烹饪手法与经典法餐基础相结合，提供精致的菜肴。
2010年，在厨师阿尔卡迪乌什·祖赫曼斯基的带领下，这家餐厅获得了第一颗米其林星，成为这座城市餐饮声誉的转折点。这一认可巩固了厨房在该地区的地位，并提升了对当地美食传统的看法。
餐厅的名字取自一位古罗马烹饪作家，体现了古典与现代烹饪传统之间的桥梁。游客可以观察到当地生产商如何影响每日菜单，以及厨师的手法如何体现在每一道菜中。
餐厅设有四个可调整的用餐区，可容纳2至14位客人，适应不同团体规模。由于多道菜菜单需要精心准备和缓慢的上菜节奏，游客应预留充足的时间。
餐厅内部以工业风格的灰色墙壁搭配白色皮革座椅，营造出与经典法餐手法形成对比的现代感。这一出人意料的设计选择强化了厨房将传统与当代理念相融合的方式。
无障碍设施
轮椅无法通行
地址
Place du Marché, 63000 Clermont-Ferrand
营业时间
星期二-星期六 12:00-13:30,20:00-21:30
电话
GPS 坐标
45.77926,3.08272
最近更新
2026年8月31日 08:11
