Iyer Idly, 印度班加罗尔东部的印度餐厅
Iyer Idly 是印度班加罗尔东部的一家小型南印度早餐餐厅。它主要提供 idli 和 dosa，搭配 sambar 和椰子酸辣酱，主要在早晨营业。
这家餐厅由 MK Mahadevan 和 Uma Devan 在 25 多年前创立，最初是一家卖 idli 和 dosa 面糊的小店。随着时间推移，它发展成一个可以坐下来吃早餐的地方，并且一直沿用同样的食谱。
“Iyer” 这个名字指的是一个泰米尔婆罗门社区，以不使用洋葱或大蒜的素食烹饪而闻名。这个传统在盘子里可见：每道菜都遵守这些规则，附近居民每天早晨都会来这里用餐作为日常习惯。
餐厅空间简单，有共用桌，没有多余装饰，所以清晨早到可以在人多之前获得最好的体验。这里无需预订，直接到店即可，早晨高峰期常常需要短等。
在餐厅开门之前，用来做 idli 和 dosa 的面糊会发酵几个小时，这给最终的菜肴带来一点微酸的味道。这个发酵步骤正是吸引世界各地的家庭厨师和美食作家前来亲眼观察过程的原因。
位置
地址
Kariappa Building, 2, Kuvempu Road, Vignan Nagar, Bengaluru, Karnataka 560075
电话
GPS 坐标
12.97241,77.68003
最近更新
2026年10月10日 07:37
