La Jacobine, 法国巴黎的法式餐厅
La Jacobine 是一家位于圣安德烈艺术街上的法式餐厅,在拥有石墙和木梁的小餐厅里供应传统法式菜肴。餐厅座位有限,专注于用优质食材烹制经典法式菜肴。
这座建筑建于中世纪,位于拉丁区,该地区作为学者和艺术家的聚集地有着悠久的历史。这个地点反映了巴黎这一地区几个世纪以来在法国知识界中的文化重要性。
这家餐厅遵循经典的法式烹饪方法,按照世代相传的食谱烹制红酒炖鸡和蜗牛等传统菜肴。裸露的石墙和木梁营造的私密用餐空间,体现了这个街区典型的历史特色。
餐厅周二至周日12:00至22:45营业,周一从19:00开始营业,需要提前预订。建议提前订位,尤其是在用餐高峰时段。
厨房专门制作焦糖洋葱和格鲁耶尔奶酪制作的洋葱汤,配方经过几代人的改良。这道菜是这家店的骄傲,吸引了许多专门为此而来的食客。