Mamak, 位于澳大利亚威洛比市议会区查茨伍德的马来西亚餐厅
Mamak 是一家位于悉尼威洛比市议会区查茨伍德的马来西亚餐厅。餐厅设有开放式厨房,厨师在食客面前烹制面条、沙爹和印度飞饼。店内配有简约的木桌,氛围轻松随意。
Mamak 由一群想把马来西亚街头美食风味带到澳大利亚的创始人创办。这家餐厅从单一概念发展至今,已在悉尼、墨尔本和布里斯班开设多家分店。
Mamak 这个名字源于吉隆坡的路边小吃摊,这种烹饪传统就是从这里开始的。这家餐厅通过开放式厨房和家庭式分享菜肴的方式,延续了这一精神,就像东南亚市场里的人们一样。
这家餐厅有足够的空间容纳不同规模的团体,营业时间从上午晚些时候到深夜,非常方便。附近有停车场,步行即可到达公共交通站点。
厨师拉伸和抛掷飞饼面团的手法十分引人注目,展示了正宗马来西亚飞饼的制作技艺。这种富有戏剧性的制作过程常常成为食客再次光顾的理由。