Cafe Manolín, 波多黎各老聖胡安的餐廳和咖啡館
咖啡館馬諾林是位於波多黎各老聖胡安聖胡斯托街上的一家餐廳和咖啡館,其U形櫃檯面向開放式廚房。不喜歡坐在櫃檯的人也有餐桌可用,但櫃檯座位能最近距離觀看烹飪過程。
這家咖啡館在六十多年前開業,從那時起就一直位於聖胡斯托街的同一個地點。隨著時間推移,它成為當地人在上班前吃早餐或在舊城區吃午餐的常去之所。
「馬諾林」這個名字是西班牙語的暱稱,是曼努埃爾的縮小形式,因此一走進門就給人一種親切、熟悉的感覺。常客會直呼廚師的名字,開放式櫃檯的設計讓每一餐都感覺像是共享的活動,而非私人的事。
這家店每天供應早餐和午餐,以老聖胡安的標準來說價格實惠。櫃檯和餐桌的座位很快就會坐滿,所以一大早或午餐尖峰前到達,最有可能找到位置。
這家咖啡館以早餐最為出名,但其版本的莫馮戈(一種用炸大蕉製作的菜餚)在午餐時吸引同樣多的常客。坐在櫃檯前,看著廚師準備這道菜,就像坐在前排觀看一道已經在菜單上流傳了幾代人的菜餚。