La Bergerie, 法国贝勒维涅昂莱永的农场餐厅
拉贝日里餐厅位于法国卢瓦尔河谷葡萄酒产区的一座经营中的农场内,菜肴直接取材于农场的田地和生产活动。餐厅将用餐区与实际的农业区域融为一体,食客可以直观地感受到食物与农场周围产出的联系。
这个地方最初是一个传统的法国农庄,逐渐演变成一个餐饮与农业交汇的场所。这一转变在保持农业经营的同时,尊重了其原有的用途。
这个名字指的是牧羊,反映了乡村生活和传统的深厚根基。游客可以体会到这种联系如何塑造成餐桌上的菜肴。
餐厅每周只营业几天,因此前往之前必须先确认并订位。现场设有停车场,自驾前往简单方便。
主厨大卫·吉顿曾在多个国家接受培训,之后回到这里烹饪,将国际视野融入他的法式烹饪风格。他在美国、英国和摩纳哥的时光塑造了他对时令菜单的处理方式。