I'Tuscani 2, 佛罗伦萨的托斯卡纳餐厅
I'Tuscani 2是位于圣潘克拉齐奥广场的一家托斯卡纳餐厅,主打当地菜肴。菜单上有烤牛排、牛里脊、传统意大利面,以及采用当地食材按当地烹饪方法制作的蔬菜。
这家餐厅与当地生产商合作,这些生产商通过几代人的供应与该地区保持着长期联系。与当地供应商的这些稳固合作关系有助于定义餐厅的运营方式。
这家餐厅通过精心烹制的菜肴展示传统托斯卡纳烹饪,使用正宗的当地食材。菜品的上菜和摆盘方式反映了食物如何塑造当地人的身份和日常习惯。
最好提前预订,因为这家餐厅经常客满。餐厅靠近佛罗伦萨市中心的主要景点,游览城市时很方便到达。
每块牛排都附带来源信息,体现餐厅对食材来源透明度的重视。这种做法让食客能清楚了解是哪家农场和供应商提供了他们的餐食。