Balaji Bhavan, 印度班加罗尔东部的素食南印度餐厅。
巴拉吉·巴万是一家两层楼的南印度素食餐厅,每层都有独立的用餐区。菜单侧重于使用香料的传统烹饪方式和全天供应的地区特色菜。
这家餐厅于2000年代初开业,当时班加罗尔正成为主要的技术中心。它服务于那个增长时期涌入这座城市的不断增加的IT工作者。
这家餐厅通过多萨和伊德利等菜肴展示卡纳塔克邦的饮食传统。这些菜肴采用古老的食谱制作,是当地饮食习惯的核心。游客可以体验到这些食物如何将人们与他们的地域根源联系起来。
这家餐厅价格合理,无需预订,可直接进店用餐。方便随时光顾,无需提前规划或打电话。
厨房每天准备新鲜的面糊,并提供二十种不同的多萨,每种都配有各自的酸辣酱和桑巴。这一系列种类展示了准备这些食物时日常的精心和技艺。