Muhammadi Nahari House, 巴基斯坦拉合尔的传统炖肉餐厅
穆罕默迪纳哈里餐厅是拉合尔的一家餐厅,专门供应尼哈里,这是一种用香料慢炖的肉菜,需要炖煮数小时,直到肉变得软嫩,酱汁形成浓郁的味道。厨房使用牛肉、羊肉、鸡肉和其他肉类,每道菜都配上热饼如馕或恰巴提。
这家餐厅于1986年开业,最初是一个简单的街头摊位,后来发展成为一家成熟的餐馆。尼哈里本身可以追溯到莫卧儿王朝时期,当时纳瓦布和国王们将其作为早餐享用,其名称源自阿拉伯语“nahaar”,意为早晨。
这家餐厅的名字是为了纪念其创始人,并反映了与拉合尔饮食传统的深厚联系。在这里,尼哈里是一种共享的仪式,每天将家庭和当地人聚集在一起,围绕着一道连接这座城市过去与现在的菜肴。
这家餐厅清晨开门,非常适合早餐或深夜小吃。点餐后食物通常五分钟内就能上桌,但高峰时段座位可能紧张,所以选择不太拥挤的时间去会更轻松。
这家餐厅是拉合尔第一家提供牛肉尼哈里的餐厅,后来扩展到提供鸡肉、羊肉甚至骆驼肉版本。这种逐步的增长使其成为当今巴基斯坦最大的尼哈里销售商。