167 Raw Oyster Bar, 美国查尔斯顿的海鲜餐厅
167 Raw Oyster Bar 是位于查尔斯顿市中心的海鲜餐厅,专营新鲜牡蛎和沿海菜肴,在开放式厨房中烹制。菜单包括生食吧台精选和按照东海岸传统烹制的海鲜菜肴。
该餐厅位于国王街,与查尔斯顿悠久的海鲜贸易和 Atlantic 渔业贸易路线传统相连。这一位置反映了这座城市作为主要港口长达数百年的角色。
菜单融合了地中海风味和东海岸海鲜烹饪,提供蛤蜊浓汤、龙虾卷和虾仁 po'boys 等反映当地口味的菜肴。食客可以体验到植根于新鲜渔获和久经考验的食谱的饮食文化,这些食谱塑造了沿海饮食习惯。
该餐厅提供店内用餐和私人聚会餐饮服务。牡蛎的选择会根据当地供应商的每日送货情况而变化。
这家餐厅与当地渔民保持直接关系,每天为生食吧接收新鲜的大西洋海鲜。这种联系确保了精选菜品保持季节性并始终如一的高品质。