ZZQ Texas Craft Barbeque, 位于美国里士满斯科茨埃迪逊的烧烤餐厅。
ZZQ德克萨斯手工烧烤是一家位于斯科茨埃迪逊的烧烤餐厅,专注于使用传统烟熏技术,选用无激素、无抗生素的高品质肉类。从牛胸肉到自制香肠,所有菜品都采用低温烟熏工艺。
该店始于2013年,当时只是一个使用名为梅贝尔的单个偏置烟熏炉的小型快闪店,2018年迁至固定场所。从流动经营发展为固定餐厅,反映了当地对德州式烧烤兴趣的增长。
在这里用餐的顾客体验的是德州式烧烤传统,这改变了当地人对烟熏肉的期待,超越了该地区以前对手撕猪肉的偏好。其制备方法和部位选择反映了一种与以往常见做法不同的技艺。
该店周三至周日上午11点开始营业,所有菜品均为每日新鲜制作,经常售罄。下午早些时候到达是确保您喜欢的部位仍然可用的最佳方式。
《得克萨斯月刊》的烧烤评论家丹尼尔·沃恩认可这里为美国东部正宗的德克萨斯目的地。这一来自广受尊敬的出版物的认可,帮助其在全美烧烤爱好者中建立了声誉。