Straforno, 意大利罗马的一家餐厅
Straforno是罗马的一家餐厅，拥有两个木火烤炉和一个专门的无麸质厨房。厨房采用传统方法制作多种披萨。
店主马特奥·帕瓦尼开发了将传统罗马技术与现代烹饪方法相结合的披萨配方。这种方法至今仍在塑造厨房的运作方式。
这家餐厅位于住宅区圣巴西利奥，是当地人聚集享用正宗美食的场所。这里的氛围反映了罗马人如何将社区餐厅视为日常生活的延伸。
这家餐厅每天供应午餐和晚餐，并备有丰富的葡萄酒。由于是当地热门地点，经常人潮涌动，最好提前规划。
招牌披萨 alla brace 是在热炭上烤制而成，而非在烤箱中，从而形成异常酥脆的饼底。这项技术与传统的木火烤炉烹饪截然不同。
位置
地址
Via del Casale di S. Basilio, 19, 00156 Roma RM
电话
GPS 坐标
41.94518,12.56809
最近更新
2026年8月31日 08:10
