Pizza Tua, 美国迈阿密海滩的比萨店
Pizza Tua是迈阿密海滩的一家比萨店,在开放式厨房里制作南意大利风味的比萨。面团是手工制作,经过长时间发酵。厨房工作人员使用新鲜食材,制作出层次丰富的比萨。
这家餐厅的创立是为了将正宗的意大利比萨制作传统带到佛罗里达海岸,并成为南海滩地中海美食的目的地。这标志着南意大利技术在该地区餐饮界的到来。
这家餐厅将当地农产品与经典意大利食谱相结合,将佛罗里达的农业传统与地中海烹饪联系起来。食客品尝用新鲜当地食材烹制的传统菜肴时,能直接感受到这种融合。
餐厅位于海滩附近,提供室内和室外座位。建议在线预订,丰富的葡萄酒和鸡尾酒选择为用餐体验增色。
面团在添加配料前经过长时间静置,使底胚整体发展出复杂的风味。这种慢发酵方法使比萨与其他地方更快的制作方式区别开来。