Özikizler Künefe İstanbul Acıbadem Şubesi, 阿吉巴德姆的土耳其甜点餐厅
Özikizler Künefe Istanbul 是一家专门制作 Künefe 的餐厅。Künefe 是一种用刨丝面团、奶酪和糖浆制成的传统糕点,遵循正宗配方。这道甜点是现点现做的,外皮酥脆,内里柔软,趁热上桌。
该餐厅于1986年由梅赫梅特·乌斯塔在比雷吉克(尚勒乌尔法)创立,以其双胞胎儿子哈桑和侯赛因的名字命名。随着生意在故乡以外发展,伊斯坦布尔分店后来开业。
这家餐厅提供用奶酪、核桃、开心果和奶油制作的不同版本的这种糕点,反映了土耳其甜点传统如何适应当地食材。每种变化都展示了这道菜如何在不同地区和家庭偏好中演变。
餐厅位于阿吉巴德姆街,价格适中,宽敞的用餐区内设有儿童游乐区。内部布局宽敞,适合家庭和大型团体用餐。
这家餐厅直接从农民那里采购开心果,并在加工坚果时采用特定的质量控制方法。这种方法确保每一道甜点都能保持稳定的品质。