Kitsuneya Tripe Stew, 筑地市场的一家炖牛杂餐厅。
狐屋是筑地市场的一家炖牛杂餐厅,供应将炖得软嫩的牛杂放在热腾腾的米饭上的ホルモン丼。店内只有一个小吧台,座位有限,位于市场入口附近。
这家餐厅最初是筑地市场中的一个另类餐饮选择,在典型的海鲜市场中提供传统的内脏菜肴。这种专长在市场众多的美食中找到了自己的位置。
这家餐厅展示了日本烹饪珍视动物所有部位的方式,将内脏烹制成值得追寻的美味。在柜台边,你可以一边观看烹饪过程,一边感受这种理念。
餐厅周一至周六早上营业,位于市场入口,方便到达。店面很小,很快坐满,早到是入座的最佳机会。
你可以定制你的订单,可以在炖牛杂上加一个生鸡蛋,或者要求放在豆腐上而不是米饭上,还有大麦茶和可选的辣椒片。这些选择让你可以按照自己的口味调整这道菜。