Sartori, 英国威斯敏斯特市的意大利餐厅
萨托里是一家位于莱斯特广场附近的意大利餐厅,跨越多个楼层,设有两个独立的用餐区。空间将传统木质家具与现代照明相结合,为客人打造出不同的区域。
这家餐厅于2010年开业,将意大利南部的美食带到了伦敦。它的开业将意大利不同地区的特色菜介绍到了英国首都。
厨房尊重意大利烹饪传统,使用定制的柴火烤炉,并遵循源于意大利南部的烹饪方法。每道菜都体现了这些地区的技艺和匠心。
餐厅每天中午开门,工作日晚上10点,周末晚上11点关门。位于伦敦市中心的大纽波特街,高峰时段会比较拥挤。
定制的披萨烤炉可以达到高温,从而产生那不勒斯风格披萨特有的薄而脆的结果。这种特定的热度对每个披萨最终在盘子上的呈现至关重要。