Woodberry Kitchen, 美国巴尔的摩的一家餐厅
伍德伯里厨房坐落在一个工业风的空间内,裸露的砖墙、木梁和宽大的窗户勾勒出邻近社区。开放式用餐环境让人一览无余。
该餐厅于2020年疫情期间关闭,并于2022年12月以伍德伯里酒馆之名重新开业。这一转变保持了其对当地食材和本地食品采购的坚持。
这家厨房崇尚马里兰的饮食传统,吸引着对当地食材和本地采购感兴趣的食客。空间通过烹饪方式体现了与周边社区的联系。
餐厅的营业时间有限且因星期而异,建议提前查询。由于座位有限,建议预订,尤其是周末。
23%的服务费直接归厨房员工所有,这体现了对员工报酬的不同处理方式。客人还会获赠当地奶酪和腌肉,作为酒馆拼盘。