PIVA Modern Italian, 加拿大新西敏市的意大利餐厅
PIVA Modern Italian 是一家位于哥伦比亚街的餐厅,将现代烹饪技术与传统意大利食谱相结合。供应时令菜肴、自制意大利面和新鮮海鲜。
餐厅的名字源自皮瓦家族,该家族于1917年从意大利移民到加拿大。这一传承塑造了厨房对食物的处理方式。
餐厅内展示着迪娜·戈德斯坦和保罗·鲁索的艺术作品,将美食与视觉艺术相结合,成为餐厅体验的一部分。
该餐厅每天供应晚餐,周四和周五供应午餐,周末供应早午餐。可通过TouchBistro Dine进行在线预订。
管理合伙人克里斯托弗·麦克法登精心挑选了一份展示不列颠哥伦比亚省和意大利葡萄酒的酒单。这种方法平衡了当地生产商与进口传统。