Sola, 法国巴黎拉丁区的高级餐厅
索拉是一家高级餐厅，融合了日本烹饪技法与法国食材。餐厅位于拱形酒窖内，设有传统日式榻榻米座位平台。
主厨锅田浩介在巴黎市中心、巴黎圣母院附近开设了这家餐厅。这一选址在这座历史悠久的城区确立了法日融合料理的新风格。
这家餐厅在使用时令法国食材的同时，尊崇烟熏、风干和发酵等传统日本食品保存方法。这种做法体现了对两种烹饪传统以及每个季节所提供食材的深深敬意。
餐厅位于一条安静的街道上，请提前仔细记下地址。由于进入就餐区前需要脱鞋，穿舒适的鞋子会比较方便。
味噌是在店内自制的，使用专门为厨房开发的特殊酵母菌株。这种自制食材为每道菜带来独特的味道，别处找不到。
位置
无障碍设施
轮椅无法通行
地址
12 Rue de l'Hôtel Colbert, 75005 Paris, France
营业时间
星期二-星期六 12:00-14:00, 19:00-22:00
电话
GPS 坐标
48.85158,2.34834
最近更新
2026年8月31日 08:10
