Udupi Garden, 印度班加罗尔的素食餐厅
乌杜皮花园是班加罗尔的一家素食餐厅,供应多萨、伊德利和瓦达等南印度菜肴。厨房使用卡纳塔克邦地区的传统食谱制作这些菜品。
这家餐厅将卡纳塔克邦沿海地区的正宗烹饪技术带到了班加罗尔。这些方法在乌杜皮烹饪传统中经过几个世纪的发展。
这里体现了南印度素食烹饪传统,这些传统由几代家庭厨师和厨师传承下来。每日菜单展示了当地人至今仍在实践的这些古老烹饪方法。
这家餐厅提供堂食和外带服务,午餐时段有很多上班族光顾。中午时分预计会比较繁忙。
每天早上,厨房用石磨香料准备新鲜的椰子酸辣酱和桑巴。这种日常实践表明传统烹饪技术在这家餐厅的工作中仍然充满活力。