La Pepica, 西班牙巴伦西亚的一家餐厅
La Pepica 是一家位于西班牙巴伦西亚海滩边的餐厅,专门烹制采用当地传统方法制作的米饭料理。客人可以一边用餐一边欣赏海景,同时这里坚持使用地道的本地烹饪技艺。
该餐厅创立于1898年,一直是传统烹饪的重要场所。其悠久的历史展现了当地饮食传统代代相传的过程。
餐厅的名字来源于一种曾经在这片海滩上常见的传统瓦伦西亚贝类。这种与当地海洋遗产的联系,塑造了餐厅的自我呈现方式,并彰显了对当地烹饪传统的尊重。
餐厅直接位于海滩上,因此会有沙子和海风。需要提前预订,尤其是点需要准备时间的热菜时。
曾有一位著名画家到访,要求准备一道去壳海鲜的特色菜,这道菜后来成为招牌菜。这段个人故事至今仍是餐厅身份和烹饪传统的一部分。