Chez Pipo, 法国尼斯的餐厅
Chez Pipo 是尼斯的一家餐厅，专门制作 socca，这是一种用大铜锅以传统方法制作的薄薄的鹰嘴豆煎饼。这家店位于城市繁忙的街道上，以休闲的氛围供应这种当地最受欢迎的食物。
这家餐厅创立于1923年，一直保持着作为尼斯美食目的地的地位。食谱和烹饪方法在几十年间代代相传，没有重大改变。
Socca 是一种薄薄的鹰嘴豆煎饼，几代人以来塑造了尼斯的饮食文化，这里每天用传承的食谱制作。这道菜代表了地中海的简约和当地人的身份认同，许多居民将其与自己的城市联系在一起。
这家餐厅每周有几天营业，并在固定时间提供午餐和晚餐。由于空间有限，尤其是在高峰时段，预计需要等待。
每份 socca 都是现点现做，在专门的铜锅中以约一米宽的锅身、极高的温度烹制。这些手工技艺是地道制作的特色，让每道菜都成为即时的视觉盛宴。
位置
地址
13 Rue Bavastro, 06300 Nice, France
营业时间
星期三-星期日 11:30-14:30,17:30-22:00; 星期一,星期二 off
电话
GPS 坐标
43.69995,7.28550
最近更新
2026年8月30日 23:50
