Swig & Swine, 美国查尔斯顿的烧烤餐厅
Swig & Swine 是南卡罗来纳州查尔斯顿的一家烧烤餐厅,肉类用山核桃木和橡木慢火烟熏。菜单上有牛胸肉、手撕猪肉,以及凉拌卷心菜、羽衣甘蓝和芝士通心粉等经典南方配菜。
这家餐厅于2013年在查尔斯顿地区开设了第一家分店,随后几年稳步发展。现在它在南卡罗来纳州拥有多家分店,包括萨默维尔、芒特普莱森特和默特尔比奇。
这家餐厅通过烟熏技艺和精心挑选的菜单来尊重南方烧烤传统。游客可以体验到一种既受当地居民欢迎,也受过往旅行者喜爱的成熟饮食文化。
餐厅设有无障碍通道,提供堂食和外带服务。周末人流较多,在午餐或晚餐时段早到可以避免排队。
每年二月,这家餐厅都会举办牡蛎烤会,新鲜牡蛎与熏肉一起供应。牡蛎烤是南卡罗来纳州沿海地区根深蒂固的传统,这一活动将当地饮食文化的那一面带到了烧烤的环境中。