Mo de Movimiento, 西班牙马德里的餐厅
Mo de Movimiento是位于马德里前埃斯普龙塞达剧院内的一家餐厅,将可持续设计与现代餐饮相结合。用餐空间在整个翻新后的剧院建筑中采用自然采光和对环境友好的材料。
该餐厅是在对前剧院建筑进行大规模翻修后创建的,翻修遵循生态原则。历史场馆转变为餐厅,重新定义了建筑的新用途。
这家餐厅与当地生产者合作,使用有机产品,如Molino Despelta的面粉和马德里地区Quesería Zucca的手工马苏里拉奶酪。这些合作关系塑造了厨房的特色,并展示了其对区域供应链的承诺。
该餐厅每天从19:45营业至午夜,需要提前预订。请致电667 97 45 99预订餐桌。
这家餐厅为通常难以进入就业市场的人创造就业机会。这种对社会包容的承诺是其运营的核心特征。