À Taaable !!, 法国里尔的法国餐厅
À Taaable是里尔的一家法国餐厅,主打贻贝、小牛胸腺和炖牛肉等地方特色菜,使用来自法国北部当地供应商的时令食材。餐厅设有开放式厨房,客人可以观看餐点的制作过程。
弗朗索瓦·科德利耶于2011年创立了À Taaable,并将一个传统空间改造成带开放式厨房的餐厅。这次翻新将经典场所的概念与现代烹饪方法相结合。
这家餐厅通过威尔士(welsh)等菜肴展示法国北部的烹饪传统,威尔士是一道以融化奶酪和啤酒制成的当地特色菜,每天供应。开放式厨房让游客可以看到这些传统菜肴的制作过程。
餐厅周二至周五供应午餐和晚餐,周六晚间营业时间延长。请注意,座位使用时间有限,建议提前预订以确保有桌。
这家餐厅常被提及为里尔最好的estaminet之一,结合了佛兰德小酒馆的轻松氛围和精致的法国烹饪技艺。这种休闲风格与高品质美食的融合使其成为值得一去的用餐场所。