Camp 31, 加拿大安大略省布兰特县巴黎的烧烤餐厅
Camp 31是一家烧烤餐厅,肉类在木烟中慢慢熏制,主要菜品包括手撕猪肉、牛胸肉和排骨。配菜以美国南部烹饪风格的传统配菜为主。
餐厅的名字源自1908年阿拉巴马州的一家锯木厂,这为后来的餐厅奠定了基础。这家企业最终从美国南部迁至安大略,并带来了其烧烤传统。
这里的烹饪风格源自美国南部的传统,慢烟熏肉是代代相传的文化习俗。这种烹饪方式塑造了如今这家位于安大略省小镇的餐厅的风格。
这家餐厅大多数日子都营业,周末的营业时间比工作日更长。提前预订会有所帮助,尤其是对于人数较多的团体或希望避免等待时间的情况。
这家餐厅经营一辆流动餐车,出没于当地社区活动和集市。这种移动式经营让人们可以在餐厅以外的地方品尝到烧烤美食。