Tlaxcal, 西班牙巴塞罗那的墨西哥餐厅
Tlaxcal 是一家位于巴塞罗那 Sant Pere-Santa Caterina i la Ribera 社区的墨西哥餐厅,专营传统墨西哥美食。餐厅内部有裸露的砖墙、木桌,并设有两个独立的用餐区。
这家餐厅的开设是为了通过受过墨西哥培训的厨师,将正宗的墨西哥烹饪方法带到巴塞罗那。自开业以来,一直致力于保留这些原始烹饪传统。
厨房使用源自墨西哥的正宗食材和烹饪方法,制作墨西哥各地的菜肴。注重传统做法,使风味保持原汁原味。
餐厅在工作日接受下午1点至4点的午餐和晚上8点至半夜12点的晚餐预订。建议提前预订,以确保在热门时段有位。
塔可的准备区域从餐桌旁完全可见,让客人可以看到新鲜的玉米饼是怎样手工压制的。这种开放的布局展现了每道菜背后的手工技艺。