Leo's Taco Truck, 位于美国洛杉矶的餐厅
Leo's Taco Truck 是洛杉矶的一家流动墨西哥餐厅,在路边摊位提供新鲜塔可。菜单上有用手工制作的猪肉菜肴,采用传统方法烹制,新鲜配料和酱汁全天准备。
这家企业由马丁内斯家族创立,旨在与当地社区分享他们的传统瓦哈卡美食。最初只有一辆餐车,如今已发展成为一个在洛杉矶和湾区多个地点运营的网络。
Leo's Taco Truck 体现了马丁内斯家族的瓦哈卡传统,传承了几代人的食谱和烹饪技艺。这辆餐车是一个聚会场所,当地人可以在这里体验传统的墨西哥街头美食文化,环境简单而温馨。
这辆餐车在洛杉矶各地都很容易找到,服务快捷,队伍移动很快。如果想避开人群,可以选择较安静的时间前往,因为午餐时间和傍晚时分会有大量寻求快餐的人。
Tacos al pastor 采用传统的 trompo 方法制作,将腌制好的猪肉在垂直烤肉叉上烤制。这项代代相传的专门技术赋予每个塔可独特浓郁的风味,这也是当地人不断回访的原因。