Calabash Seafood, 美国默特尔比奇的海鲜自助餐厅
卡拉巴什海鲜是默特尔比奇的一家自助餐厅,主打海鲜菜肴。厨房提供约170种菜品,包括新鲜的本地产海鲜、蟹腿、龙虾尾以及传统的南方配菜。
这家餐厅于1986年开业,将北卡罗来纳州的海岸烹饪传统引入默特尔比奇的餐饮界。这家餐厅帮助在当地市场确立了区域海鲜烹饪方法。
用餐空间内摆放着由造船大师吉米·弗罗斯特制作的手工船模,遍布室内各处。这些海事作品反映了当地的造船传统,为食客营造出真实的海滨氛围。
餐厅位于海滩旁的百老汇附近,周三至周日营业。大型团体在繁忙时段应考虑提前打电话预订座位。
厨房采用卡拉巴什烹饪法,将新鲜的鱼和海鲜裹上轻薄的糊状物后快速油炸。这种当地油炸技术赋予菜肴标志性的酥脆口感和风味。