KATSU Shin, 台湾建台村的一家寿司店
KATSU Shin是一家位于小村庄的寿司店，只有八个座位，全部在厨师台前。空间紧凑而专注，客人可以观看每样食材如何用久经考验的日本方法制作。
这家餐厅由丸山厨师创立，他作为一名专业厨师工作了二十多年，并在一位国际知名厨师身边度过了多年。这段背景塑造了今天在那里可以看到的风格和方法。
“江户前”这个名字指的是东京历史悠久的寿司传统，并塑造了今天这个地方的外观和感觉。客人看到精心的工艺和食材选择如何引导吧台前发生的一切。
这家餐厅通常晚上大多营业，但由于座位有限，始终需要提前预订。提前安排您的访问并事先确认到达时间会有所帮助。
这里的菜单不是提前计划的，而是每天根据日本供应商送来的食材新鲜制作。这种即兴的安排意味着几乎不会有相同的两个晚上。
地址
No. 16-3號, Lane 64, Nanjing W Rd, Datong District, Taipei City, Taiwan 103
营业时间
星期一-星期日 17:00-20:30
GPS 坐标
25.05173,121.51852
最近更新
2026年10月10日 07:29
