Miscusi, 意大利米兰的一家餐厅
Miscusi是米兰的一家餐厅,完全专注于新鲜意大利面,每天在自家厨房里用当季食材制作。菜单定期更换,以反映不同季节市场上供应的食材。
这家餐厅的创办宗旨是将传统的意面制作技术与现代方法相结合,同时保持意大利食谱的正宗性。这种过去与现在的平衡从开业以来一直指导着厨房。
用餐者常常与他人坐得很近,这营造出一种自然的社交体验,典型的意大利饮食传统。这种布局鼓励陌生人之间进行交谈和共享时刻,将用餐变成集体活动。
这家餐厅平日供应午餐和晚餐,时间各不相同,周末则全天连续供应。建议在到访前查看营业时间,并提前预订,尤其是在繁忙时段。
每种意面形状都与每天新鲜制作的酱汁搭配,创造出不断变化的非常规时令组合。由于每日现做,某些搭配在下次光顾时可能已经没有了。