Pizzeria Zampa, 法国洛里昂的意大利餐厅
Pizzeria Zampa 是洛里昂的一家意大利餐厅,主打柴火披萨和经典意大利菜肴。厨房将精选意大利生产商的食材与当地供应商的食材相结合,烹制出正宗的菜肴。
这家餐厅出现在一座因海上贸易和国际交往而拥有多元烹饪文化的城市。这种交流的传统至今仍在延续,体现在这家餐厅的经营方式上。
这家餐厅将意大利烹饪传统带入当地的餐饮文化中,创造了一个地方风味与意大利菜谱相遇的空间。每日特供展示了意大利不同地区如何为洛里昂的美食文化做出贡献。
餐厅周二至周四的晚间营业时间为19:00至22:00。周五和周六的周末用餐时间更长,营业时间为19:00至23:00。
所有奶酪和冷切肉均仅从意大利生产商采购,为每道菜赋予正宗的风味。这种精挑细选正是区分仅仅受意大利启发的食物与真正意大利烹饪的关键。