Izakaya Kazu, 巴西圣保罗的日本料理餐厅
居酒屋和是圣保罗的一家日本料理餐厅,提供寿司、生鱼片和烤物等种类丰富的传统日式菜肴。每道菜均采用当地市场采购的新鲜食材烹制。
这家餐厅为圣保罗日本餐饮场所的日益增多做出了贡献,圣保罗拥有日本以外世界上最大的日裔社区。这一地理位置塑造了它在巴西日本料理发展中所扮演的角色。
这家餐厅遵循居酒屋的习俗,营造出顾客像日本下班后随便吃点喝点那样分享食物和饮品的空间。这种氛围反映了人们自然聚在一起享受简单餐食和聊天的状态。
餐厅的营业日期和时段在午餐和晚餐之间有所不同,周末营业时间较短。前往之前提前确认有助于确保用餐时间合适。
厨房直接从日本供应商采购特定食材,以保持制作和味道的正宗性。同时,厨师们将巴西本地元素融入部分菜肴,在特定菜品上创造出出人意料的融合。