Musafir, 乌克兰基辅的一家餐厅
穆萨菲尔是一家位于基辅市中心独立广场附近的克里米亚鞑靼餐厅。菜单上有传统的特色菜,如切布列基、扬蒂基、皮德和每天现做的烤肉。
这家餐厅于2007年在克里米亚的巴赫奇萨赖创立,2015年因俄罗斯吞并半岛而迁至基辅。这次搬迁成为餐厅及其经营者的转折点,他们将根源和烹饪传统带到了首都。
餐厅的名字来自克里米亚鞑靼语,意为“客人”,厨房保持当地饮食文化中的传统烹饪方法。餐厅提供清真食品,对基辅的穆斯林社区具有特殊意义。
这家餐厅每天营业,价格适中,并提供全市配送服务,方便喜欢在家用餐的顾客。由于这里经常有大量顾客,高峰时段可能需要等待较长时间。
这家餐厅在冲突期间成为一个重要的场所,每天为军事单位和因战争流离失所的人们准备数百份免费餐食。这一支持举措显示了餐厅在危机时期如何成为社区中心。