El Charro of Fraser, 美国密歇根州弗雷泽的一家墨西哥餐厅。
弗雷泽的埃尔查罗是一家墨西哥餐厅,以松软的玉米饼和自制的莎莎酱而闻名。菜单涵盖多种传统菜肴,大部分主要食材在当天新鲜制作。
这家餐厅于1971年开业,当时迪莉娅和乔治·马丁接手了一个只有八张桌子的小餐厅。它逐渐成为当地社区的一个固定场所,此后服务了好几代常客。
埃尔查罗以每天新鲜制作的手工玉米饼而闻名,这些玉米饼是菜单上许多菜肴的核心。朝厨房望去,常常能看到员工揉面的身影,让用餐体验充满手工制作的感觉。
这家餐厅每天供应午餐和晚餐,欢迎直接到店和预订。周末晚上人较多,稍微早到一点可以不用长时间等位。
每周日,当父母点主菜时,儿童可以免费用餐,这一政策已经维持了许多年。这使得周日的用餐成为许多当地家庭每周都会回来的常规活动。