60 seconds to napoli, 德国埃森的一家意大利餐厅
60 Seconds to Napoli是位于吕滕沙伊德的一家意大利餐厅,专营那不勒斯菜。菜单上有披萨和意大利各地的菜肴,所有菜品均选用精心挑选的高品质食材。
这家餐厅利用那不勒斯的传统发酵技术,将正宗的那不勒斯披萨制作方法引入埃森。传统方法与现代餐厅经营的结合塑造了其经营方式。
这家餐厅通过其制作方法维持意大利烹饪标准,特别是每个那不勒斯披萨精确的60秒烘烤时间。
这家餐厅位于吕滕沙伊德广场附近,乘坐公共交通很方便。高峰时段餐桌很快坐满,所以早点来或提前预订是明智的。
披萨的制作过程独特:面团发酵72小时,然后烘烤恰好一分钟。这种长时间发酵与快速烘烤之间的平衡在该地区的餐厅中并不常见。