Siam Road Charcoal Char Kuey Teow, 马来西亚乔治市的街头美食餐厅
暹罗路炭火炒粿条是一家小摊，专门制作炭火炒的米粉。位于暹罗巷82号，每一份都是下单后单独在火上炒制。
这家摊位由陈水洪先生创立，现在由他的儿子经营。传统的烹饪方法在家族中代代相传，没有重大改变。
烹饪采用镬气技法，扁平的米粉在炭火的高温下产生独特的风味。这种烹饪方法深深植根于当地饮食传统，受到当地人的高度重视。
该摊位周二至周六中午12点至下午6点半营业，高峰时段客人常需等待一个多小时。早到或晚些时候去可以避免排长队。
每盘都包含新鲜的蛤蜊、豆芽、猪油和韭菜，下单时逐个组装。这种特定的食材组合定义了这道菜，每份都一致地准备。
位置
地址
82, Jalan Siam, George Town, 10400 George Town, Pulau Pinang, Malaysia
营业时间
星期二-星期六 12:00-18:30
GPS 坐标
5.41485,100.32102
最近更新
2026年8月31日 08:06
