肉骨茶, 马来西亚中餐馆的一道菜
这道猪排骨菜肴是一种中式炖菜，用大蒜、八角、胡椒和传统中药材慢炖而成。汤汁盛在朴素的碗里，配以油条，供蘸食。
中国港口工人将这道菜谱带到这座城市，并利用当地可获得的食材进行了改良。这道菜使用早期市场上的猪肉部位，帮助工人恢复体力。
这个名字意为“肉骨茶”，指的是汤色深沉，类似中国茶。食客们围坐在桌旁，将油条蘸入浓郁的汤汁中享用。
这道菜有不同版本：汤多的“湿”版和汤少的“干”版。油条可以单独点，也可以从桌上的篮子里取。
有些餐馆在深夜供应这道菜，此时建筑工人结束轮班，聚集在一起用餐。这种夜间传统使这道菜成为人们从事繁重体力劳动后聚会的热门场所。
位置
无障碍设施
轮椅无法通行
地址
347 Balestier Rd, Singapore 329777
营业时间
星期一 11:45-00:00; 星期三-星期日 11:45-00:00
电话
GPS 坐标
1.32435,103.85109
最近更新
2026年10月10日 07:26
