Taqueria Cancun, 位于美国旧金山的墨西哥餐厅
Taqueria Cancun 是一家位于教会区的墨西哥餐厅,以现点现做、每个重约900克的超大卷饼闻名。卷饼里塞满新鲜食材,餐厅也使用每日烹饪所需的优质食材烹制传统墨西哥菜肴。
这家餐厅于1991年开业,在随后的几十年里在旧金山各地开设了多家分店。它的扩张反映了墨西哥饮食文化在这座城市餐饮格局中日益重要的地位。
玉米饼不是在蒸笼里蒸,而是在热铁板上直接烤制,这种传统方法决定了每道菜的质感和风味。这种烹饪方式反映了融入该社区饮食文化中的墨西哥烹饪习惯。
餐厅全年营业,点餐方式简单:在柜台下单,然后在店内找座位。接受现金和银行卡,餐食价格相当实惠。
每个卷饼都精心分层,将食材按特定顺序排列,以确保每一口都味道均衡。这种对食材堆叠方式的讲究,使其有别于更简单的制作方法。