Din Tai Fung A13 Branch, 位于台湾台北西村地区的中餐厅。
鼎泰丰A13是位于台北市信义区西村地区的中餐厅。餐厅占据多个楼层,约有330个座位,并设有开放式厨房,顾客可以看到厨师准备餐点。
这家企业于1958年以食用油店起家,1972年成为餐厅,专营小笼包。这一专注塑造了其数十年来的声誉和发展。
这家餐厅展现淮扬菜技艺,融合上海地方影响与台湾烹饪传统。游客可以在每道菜中看到这种融合。
这家餐厅在高峰时段非常拥挤,提前到达或在非高峰时段用餐可以避免长时间等待。位置交通便利,多层楼的设计可容纳不同规模的团体。
每只小笼包都展现手工制作的用心,外形带有均匀且众多的褶皱,顾客可清楚看见。对于精准折叠的关注是这里烹饪的显著标志之一。