The Boiling Crab, 美国加利福尼亚州洛杉矶县的海鲜餐厅
沸腾蟹是洛杉矶县的一家海鲜餐厅,主打在调味煮沸袋中烹制的贝类。菜单包括螃蟹、虾、小龙虾和贻贝,搭配玉米、土豆和调味薯条。
该餐厅于2004年开业,从一家门店发展成为遍及美国多个州的连锁品牌。随后几年,它扩展到海外,在中东和澳大利亚设有分店。
这种烹饪方式源自路易斯安那的海鲜传统,以浓烈的香料混合和共享用餐为特色。食客可以选择辣度和酱汁,即使在共享的环境中,每餐也显得个性化。
在这里用手吃海鲜、掰开贝壳,容易弄脏衣服,所以穿休闲服装是个好主意。餐厅提供围兜和手套,但无论如何,手指上会沾上调味料。
用来烹制贝类的袋子也是调味和盛装的容器,因此在餐桌上摇晃和翻动袋子也是用餐过程的一部分。客人可以在用餐期间随时要求加酱。