Hill Country Barbecue Market, 美国纽约州纽约县切尔西的烧烤餐厅
希尔乡村烧烤市场是纽约切尔西的一家烧烤餐厅，专营熏肉。菜单上有牛胸肉、猪排骨、手撕猪肉和火鸡胸肉，均采用得克萨斯州橡木烹饪技术制作。
这家餐厅将得克萨斯中部的熏制方法带到曼哈顿，将以前的零售空间改造成肉类熏制圣地。这一转变使得克萨斯烧烤文化在纽约市中心变得触手可及。
这家餐厅体现了德克萨斯州的饮食传统，肉类经过长时间熏制，并用 butcher paper 按重量供应。游客亲眼看到熏制过程，了解这门手艺如何塑造风味，就能亲身体验这一传统。
餐厅营业时间为周一和周二下午2点至晚上9点，周三至周日中午12点至晚上9点，周末营业时间更长。游客应做好排队的准备，尤其是在高峰时段，餐点按重量点单。
这家餐厅聘请了专门的 pitmasters（烧烤大师），他们持续监控熏制过程并精确控制温度。这种亲手制作的工艺在观看柜台后面的熏制器时清晰可见。
无障碍设施
轮椅通行受限
地址
30 W 26th St,New York, NY 10010
营业时间
星期一,星期二 14:00-21:00; 星期三-星期日 12:00-21:00
GPS 坐标
40.74427,-73.99043
最近更新
2026年8月30日 23:49
