Thomas Annie, 法国皮雷叙尔塞什的餐厅
托马斯·安妮是一家专注于布列塔尼地区法国菜的餐厅,菜单根据每天当地市场供应的食材而变化。厨房使用成熟的布列塔尼食谱和技术,制作包括荞麦煎饼和甜可丽饼在内的传统菜肴。
这家餐厅位于伊勒-维莱讷省,靠近历史名城雷恩,延续了布列塔尼地区几代人发展起来的烹饪方法。这种联系使其与布列塔尼更广泛的地区美食传统相连。
这家餐厅通过从附近的供应商和市场采购食材来弘扬布列塔尼的烹饪传统。与当地供应商的直接联系影响着厨房对待每道菜的方式以及每天盘中的食物。
周末餐厅很快就会满座,因为有游客和当地食客,建议提前预订。提前预订有助于确保有座位,尤其是和较大团体一起前来时。
这家餐厅以同时擅长两道不同的菜肴而闻名,以同等的用心准备咸味荞麦煎饼和甜可丽饼。这种双重性使其成为一次访问就能体验布列塔尼可丽饼传统不同方面的地方。