Augusto, 法国多维尔的一家餐厅
奥古斯托餐厅位于多维尔,用餐区设计成游艇内部的样子,供应海鲜菜肴。厨房使用诺曼底的时令食材,烹制传统的法式鱼类和贝类菜肴。
这家餐厅由曾在巴黎餐厅工作的厨师洛朗创办,是这座城市最古老的餐饮场所。巴黎的烹饪标准与沿海食材的结合,在多维尔创造出了独特的风味。
这家餐厅通过菜单和室内设计延续了诺曼底的渔业传统,让人联想到这座海滨城镇的海洋特色。这里对当地海鲜的烹制方式代表了尊重海洋和本地食材的悠久传统。
餐厅周一、周二以及周五至周日晚7点15分开始供应晚餐。周末营业时间延长,周六晚10点打烊,其他晚上9点半打烊。
这家餐厅提供专门的龙虾菜单,以多种烹饪方式呈现这种甲壳类动物,并可搭配约80种不同的葡萄酒。这种对单一食材的专注体现了深入探索一种产品的罕见执着。