Restaurante El Mezquite, 墨西哥贝尔纳尔的餐厅
El Mezquite 餐厅是贝尔纳尔的一家肉类餐厅,每天为塔可和其他菜肴准备超过20种不同的部位。餐厅设有户外座位,强调传统的墨西哥烹饪方法,而非快速制作。
这家餐厅起源于家族传统,克鲁兹家族世代相传食谱。秘制食材和手工制作的方法至今仍指导着厨房。
菜单包含每日烹制的内脏,体现了当地厨师传统上使用动物所有部位的做法。这种方法塑造了厨房的特色,并将食客与地方饮食习俗联系起来。
这家餐厅位置便利,设有户外餐桌,可供轻松用餐。价格适中,无论本地人还是外来游客都能轻松光顾。
厨房每天制作新鲜莎莎酱,而非使用现成的。配着肉菜,还有tepache,一种带肉桂香气的发酵菠萝饮品,游客常常在这里第一次尝到。