Francisca Charcoal Chicken & Meats, 美国佛罗里达州迈阿密湖的一家餐厅
Francisca Charcoal Chicken & Meats 是迈阿密湖的一家餐厅,供应拉丁美洲传统菜肴,主打炭烤禽肉、血肠和大蕉条。厨房专注于使用简单、优质的食材,通过炭烤或油炸的方式,呈现出地道风味。
这家餐厅的食谱源自店主在拉丁美洲旅行期间的收集,包括在波哥大发现的传统面包。这些美食发现最终在迈阿密湖落地,成为一家餐厅,并继续与社区分享这些美食故事。
菜单反映了委内瑞拉和哥伦比亚的烹饪传统,例如芝士卡查帕和炸大蕉片。这些菜肴让食客得以了解这些地区日常饮食中常见的烹饪方式。
这家餐厅提供外卖和堂食两种选择,适应不同的用餐需求。在非高峰用餐时段,等候时间会比午餐和晚餐高峰时段短。
每月最后一个周日,餐厅会推出特别菜肴,采用弗朗西斯卡祖母传下来的炭火烹饪方法。这些每月特供展示了餐厅独特烹饪手法的原始技艺。