Champaran meat house Pvt. Ltd., 印度巴特那的一家鸡肉餐厅
昌帕兰肉食之家是一家位于医生殖民区的鸡肉餐厅,用陶罐在慢火上烹制菜肴。这种传统方法有助于在整个烹饪过程中保持热量和风味的稳定。
这家餐厅最初是比哈尔邦的一个家庭厨房,专注于本地食谱。这些菜肴传承了昌帕兰地区的烹饪传统。
这家餐厅使用当地的烹饪方法,即陶罐和当地香料,烹制地道比哈尔肉菜。这些技艺是该地区几代人烹饪方式的核心。
这家餐厅位于巴特那市中心,每天营业。提供外卖服务,并接受刷卡付款。
每道肉菜都在单独的陶罐中烹制,并在慢煮前用面团密封。这种密封方法锁住天然肉汁,形成更深的风味。