Kreuz Market, 美国得克萨斯州洛克哈特的烧烤餐厅
克罗伊茨市场是德克萨斯州洛克哈特的一家烧烤餐厅,坐落在一栋大型砖砌建筑内,开放式烤炉间里整天燃烧着橡木火。菜单以牛胸肉、排骨和香肠为主,全部在店内烟熏,在柜台直接点餐。
这家店于1900年在洛克哈特作为肉铺开业,并在接下来的几十年里逐渐转向烧烤。20世纪90年代,一场家庭纠纷导致分裂,经营转移到新建筑,同时保留了原有的烟熏方法。
在克罗伊茨市场,肉类用 butcher paper 包裹供应,不提供叉子或刀具,这一习俗源于德克萨斯州古老的坑烤文化。客人站着或在朴素的木桌上用餐,完全专注于烟熏肉本身。
克罗伊茨市场位于洛克哈特市中心附近,从主广场步行即可轻松找到。建议当天早些时候到达,因为最受欢迎的切块可能会在下午之前售罄。
20世纪90年代家庭分裂后,其中一支在附近开了一家不同名称的独立烧烤店,因此洛克哈特现在有两家拥有相同根源的店铺。了解这一点的游客有时会在同一次旅行中光顾两家,并排比较结果。