Richard Walker's Pancake House, 美国加利福尼亚州圣迭戈的早餐餐厅
理查德·沃克煎饼屋是位于加利福尼亚州圣迭戈的一家早餐餐厅,主打现点现做的煎饼、煎蛋卷和其他早餐菜品。所有食物都是从头开始制作的,菜单上有各种经典的美式早餐,也有店里的特色菜。
沃克家族于1948年在伊利诺伊州以小店起家,从事食品生意,后来将他们的早餐理念带到了圣迭戈。在接下来的几十年里,这个家族又开设了多家分店,同时始终保持着从零开始烹饪的初心。
理查德·沃克餐厅以分量足和轻松的早餐文化而闻名,在这里分享食物是体验的核心。由于不接受预订,客人常常在外面排队,这往往会在入座前就营造出一种友好的、随意的氛围。
这家餐厅只在上午和下午早些时候营业,所以最适合来吃早餐或早午餐。不接受预订,周末可能会排队,所以早一点到可以避免长时间等待。
这家店的特色之一是烤箱烤制的煎饼,与普通平底锅煎的煎饼口感不同,而且需要更长时间制作。咖啡是用中美洲咖啡豆煮的,其风味与典型的美式小馆咖啡不同。