Dishoom, 位于伦敦威斯敏斯特市的印度餐厅
Dishoom是位于伦敦威斯敏斯特市的一家印度餐厅,其设计灵感来源于昔日孟买街头遍布的伊朗尼咖啡馆和帕西咖啡馆。餐厅内部以深色木材、吊扇和黑白照片装饰,菜单以印度北部菜肴和孟买街头小吃为主。
这家餐厅于2010年开业,由一位扎根于孟买的家族创立,他们希望将孟买市内伊朗尼咖啡馆和帕西咖啡馆的饮食文化带到伦敦。那些咖啡馆曾经遍布孟买,但在当今的印度几乎已消失殆尽。
这家餐厅通过正宗的孟买街头小吃和经典的地方菜肴,将印度传统与日常饮食联系起来。在满是原创照片和温暖色调的用餐空间里,你可以感受到菜肴中体现的印度城市文化的故事。
这家餐厅位于伦敦市中心,从附近的车站步行即可轻松到达。但由于不接受全预定,在繁忙时段可能需要在外面等待。早到或深夜到访往往可以减少等候时间。
这家餐厅每提供一餐,就会向印度和英国有需要的儿童捐赠一餐,这一项目已永久融入其运营方式。这项承诺在餐厅各处公开展示,而非藏在幕后。